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| 元宵節是春節的尾聲,許多民眾都會吃元宵來應應景,臺北市政府食品安全委員會楊玲玲委員及萬芳醫院營養室魏賓慧主任為了讓民眾能夠吃得更健康,提供民眾芝麻山藥元宵及花生山藥元宵2款健康元宵做法,讓民眾自己動手做更健康。
芝麻山藥元宵的做法是以山藥混合糯米粉、地瓜粉及枸杞做成元宵皮,餡料包入牛奶、黑芝麻等,再放入紅豆湯中,山藥和紅豆可以增加纖維量,牛奶則提高鈣量,總熱量約190大卡、膳食纖維5.1公克、鈣含量為78毫克,可達營養及健康的目的。 ... |
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