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| 膽固醇太高 營養師:少攝動物性油脂多吃蔬菜
高膽固醇病人必須注意,膽固醇常見於動物性食物中。執業營養師鄭秀英表示,膽固醇大多和動物油脂共榮共存,若能去掉動物油脂,就能去掉很多膽固醇,比如豬油、牛油、肥肉、雞皮、豬皮,富含膽固醇的食物包括蟹黃、魚卵、動物內臟等。
營養師指出,隨著生活水準日益提高,以前的人沒錢大魚大肉,相對的膽固醇攝取量不多,而且以前勞動人口較多,勞動量又大,消耗量跟著變多,所以留存在體內的膽固醇也就不多,但是現代人生活型態、飲食內容剛好相反,每天大魚大肉,活動量又少,難免會攝取過量的膽固醇。 ... |
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