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標題: 茶湯好像膠水!? [打印本頁]

作者: leehungchih 時間: 2017-11-19 08:54 PM 標題: 茶湯好像膠水!?

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作者: killall947 時間: 2017-11-21 09:21 PM

想請問是指哪些茶的品種產地,才會出現板大講的果膠
因為還沒喝過這種說法的,想找看看

作者: oemga3 時間: 2017-11-26 10:55 AM

killall947 發表於 2017-11-21 09:21 PM
想請問是指哪些茶的品種產地,才會出現板大講的果膠
因為還沒喝過這種說法的,想找看看 ...

版大的內文題到說『越好的茶含果膠越多』，因此也無法指哪些茶的品種與產地。(老)白茶、綠茶、(黃茶沒有碰)、青茶、紅茶、黑茶等，都有喝過有果膠感。

若要喝到很明顯的果膠感，就要看運氣了。你應該早就有喝過，或許果膠太薄沒感覺，更或者因為沒有去意識香跟韻以外的感受，才而沒有查覺到。

老茶跟熟普洱帶來的潤感，間接感受果膠感的機率較高。

倒出茶湯之後，浮著的泡泡若能久未消除，也是果膠效果所帶來的。

作者: vinnico7015 時間: 2018-1-19 04:25 PM

好的高山茶喝一來是會有滑順感，但是應該部會像膠水那樣濃稠

作者: 74323m 時間: 2018-5-3 05:06 PM

茶質度越好，果膠就越多
泡泡就越多
所以沖下去發現有泡泡
那這支茶的本質就是好的(後面製成好不好是另一個層面了)

作者: hellojustin 時間: 2018-5-11 09:36 PM

第一次看到茶湯很像膠水......好像沒遇過這種事!!

作者: gikonji08 時間: 2018-5-13 04:49 PM

我也是第一次聽說有茶膠這東西

我是有遇過自製冷泡茶

後來好像壞掉了

倒出來要喝茶湯便有一點濃稠

但是我知道那是壞掉了

作者: iloven73 時間: 2018-5-15 12:56 AM

像膠水是有點誇張了，但是濃稠度是感受的到的，
通常做得好的高山茶比較常出現這種現象，
因為高山茶氣溫溫差大，茶葉內含物質相對較多，所以果膠質含量也多，
這就是造成茶湯濃稠感的原因，通常都是好茶

作者: krauss.lin 時間: 2018-6-1 09:48 PM

我常在晚上泡茶,沒喝完的留在茶海裡,隔天再喝變成帶有膠狀的茶,可能是心裡因素吧,沒喝就倒掉了....請教像這樣的情況,還是"茶膠"嗎?

作者: a033 時間: 2018-6-4 10:02 PM

茶入喉有股滑順感，應為果膠的一種體現！

作者: krauss.lin 時間: 2018-6-5 08:54 PM

所以隔天喝果膠的茶應該還是沒問題囉??有點疑惑,故問.

作者: ht128906 時間: 2018-6-7 08:19 PM

長知識了謝謝大大分享阿

作者: dugu1984 時間: 2018-6-13 11:57 PM

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作者: 2424kobe 時間: 2018-6-16 09:15 PM

這種說法感覺好專業喔
我也是有常常喝茶的人但都沒有感覺有這種現象
以後也來觀察看看大家講的情況

作者: jeepogogo 時間: 2018-6-19 12:56 AM

不知道是不是那種
茶湯表面有點油光像果凍的感覺
茶質較好的都有觀察到~

作者: abe90 時間: 2019-2-19 11:25 AM

有膠質的茶湯是好茶喔! 專業的茶人說過。是真正的好茶。

作者: chen合jung 時間: 2019-2-24 03:31 PM

喝了那麼久的茶，都沒有喝過茶膠狀的

樓主介紹有膠的，讓大家來試喝看看吧

作者: golden439 時間: 2019-7-12 06:02 AM

個人意見：
茶湯濃稠果膠～
古籍名之為，釅
實以茶質厚重之故。

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