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標題: [家常料理]番茄燜牛肉 [打印本頁]

作者: 夜之客 時間: 2017-6-10 10:53 AM 標題: [家常料理]番茄燜牛肉

材料：牛腱肉1000克番茄300克
配料：姜1塊
調料：料酒2勺生抽2勺糖1勺
做法:
1、把所有材料準備好。
2、姜去皮，切成大片，番茄洗乾淨，用開水燙一下外，剝去外皮切成塊。
3、牛腱子肉切成大塊（因爲燉的時間長，肉會縮小，而且有可能會碎，所以需要肉塊大些），最好保證每塊肉都有牛筋。
4、熱鍋下油，油燒至6成熱時放下姜片，中小火爆香。
5、加入牛腱子肉，改大火煸炒，不停翻炒，直到基本炒幹水分。
6、倒入料酒，翻炒均勻後加入切好的番茄。
7、加入生抽，糖和水兌勺好的調料，翻拌均勻。
8、待所有湯汁沸騰，加鍋蓋改小火慢燉1.5小時。9、燉至湯汁濃稠，按個人口味調入適量鹽即可熄火上桌。

作者: 591468313 時間: 2017-11-6 10:08 PM

剛開始學煮...生抽是什麼????

作者: l160108634 時間: 2018-1-26 08:37 PM

有點像燉牛肉的感覺
非常喜歡這種下飯的料理

作者: rfv5678 時間: 2018-5-5 07:54 AM

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作者: p530818939 時間: 2018-5-6 06:26 PM

591468313 發表於 2017-11-6 10:08 PM
剛開始學煮...生抽是什麼????

生抽也是醬油的一種，顏色比較淡也沒那麼鹹，大概就像是薄鹽醬油吧。

作者: Auroralin13 時間: 2018-5-25 06:31 PM

這道菜感覺對女生很好,番茄有茄紅素牛肉補鐵,常吃應該會臉色漂亮吧?

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