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標題:
[家常料理]三杯皮蛋
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作者:
dlk52369
時間:
2017-4-19 11:23 AM
標題:
[家常料理]三杯皮蛋
本帖最後由 dlk52369 於 2017-4-19 11:39 AM 編輯
食材
皮蛋
3顆
沙拉油
適量
蒜頭
四顆
九層塔
一把
醬油
三大湯匙
麻油
二大湯匙
太白粉(玉米粉)
適量
薑片
6片
辣椒
一條
米酒
一匙
1煮一鍋水，川燙皮蛋後剝皮，一顆切成數塊； 蒜頭、辣椒切末備用。
2擺一盤太白粉(或玉米粉)，將皮蛋塊放入均勻裹粉。
3起油鍋燒開沙拉油至筷子插入後會冒泡。將裹好粉的皮蛋塊過 油鍋油炸。
4在炒鍋加入麻油燒開後(筷子插入會冒泡)，加入薑片爆香。
5加入切末好的蒜頭，醬油，皮蛋塊、米酒拌炒至香氣傳出
6最後加入九層塔和辣椒(看個人)，炒10秒左右就可以上菜囉
作者:
kib
時間:
2017-4-20 06:08 AM
好好吃的下酒菜，感謝分享。
作者:
h119
時間:
2017-4-20 02:55 PM
三杯皮蛋口味很重下酒配飯滿讚的.尤其配啤酒更對味又消氣.感謝樓主分享做法.
作者:
ty78782000
時間:
2017-4-20 11:38 PM
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作者:
d7213708
時間:
2017-5-1 09:36 PM
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作者:
a0633225599
時間:
2017-5-2 12:01 AM
皮蛋料理真的很看人喜不喜歡，那味道讓人又愛又恨的，這個感覺很夠味很好吃!!
作者:
aa011021
時間:
2017-5-10 11:22 PM
第一次看到這樣的做法!！一定要來試試!
作者:
l160108634
時間:
2018-1-27 01:37 PM
我最喜歡的皮蛋料理就是三杯皮蛋
炒過的皮蛋裹著些許的醬汁
真的是絕妙
作者:
shinosakii
時間:
2018-1-28 12:43 PM
這道菜重口味 有些人習慣加辣一些 對下酒或是配飯都是一流
作者:
sweetellie62
時間:
2018-1-29 08:09 PM
原來皮蛋要川燙過再沾粉炸，以前做過沒川燙，切塊沾粉炸，手黏呼呼的，了解了，謝謝大大分享!
作者:
icechianti
時間:
2018-1-29 08:37 PM
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作者:
棒棒兒
時間:
2018-1-29 08:41 PM
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作者:
ts153
時間:
2018-1-29 09:24 PM
三杯皮蛋,是沒聽過! ...把裹好粉的皮蛋塊油鍋油炸! 滿特殊的!
作者:
05241221
時間:
2018-2-3 12:59 PM
皮蛋ㄟ
特別的料理
下次來嘗嘗看
作者:
king7234565
時間:
2018-2-3 02:07 PM
本帖最後由 king7234565 於 2018-2-3 02:08 PM 編輯
三杯皮蛋這道料理到是挺少人知道的，不過謝謝大大的分享，先來試做看看
作者:
arnew
時間:
2018-2-4 01:07 PM
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作者:
carsoniii
時間:
2018-2-4 07:02 PM
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作者:
heshaninter
時間:
2018-2-23 10:02 PM
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作者:
chhsieh3
時間:
2018-2-25 11:26 AM
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作者:
far45670
時間:
2018-2-28 08:47 PM
謝謝分享超喜歡吃皮蛋的感覺很下飯
作者:
jegg54088
時間:
2018-4-22 07:46 AM
先感謝分享 有時間來試做看看
之前也有看到宮保皮蛋 也是相當美味 看來皮蛋的吃法越來越多了
作者:
ts153
時間:
2018-4-22 04:55 PM
皮蛋塊裹粉油炸, 應該味道不錯! 頗有創意!
作者:
范大雄
時間:
2018-4-23 07:32 PM
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作者:
Joelslash
時間:
2018-4-29 08:01 PM
估計天婦羅式做法也一定可行
作者:
super_ani0825
時間:
2018-5-8 06:04 PM
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作者:
chhsieh3
時間:
2018-5-12 09:18 AM
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作者:
decill
時間:
2018-5-26 07:34 PM
這個很好吃，最近很多台式餐廳都點得到了
作者:
xyxz900
時間:
2018-7-2 11:24 PM
大大.這道料理.我是第一次看到皮蛋可以用來做三杯料理.比較清楚得料理方式是宮保跟皮蛋豆腐.
作者:
james1227
時間:
2018-7-3 03:49 PM
每次吃熱炒必點的一道菜!! 感覺不難~ 謝謝分享
作者:
sweetellie62
時間:
2018-7-27 01:17 PM
我好愛皮蛋料理，這一道一定很好下飯，改天來試試看
作者:
ahanyang
時間:
2018-7-28 06:38 AM
超級下飯的一道菜
下次來試試
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